Das Gasthaus & Landhotel "Zu den Drei Schwänen" hat lange Tradition. Sie reicht bis zum Anfang letzten Jahrhunderts zurück. 1994 wurde es von der Familie Volkland in seiner heutigen Erscheinung komplett neu erbaut und bis zum April 2009 betrieben.
Mit der Übernahme im Mai 2009 erfüllt sich mein lange gehegter Traum vom eigenen Restaurant. Ich heiße Ulf Cuny und ich stamme aus Jena. Meine persönliche gastronomische Geschichte beginnt mit der Ausbildung zum Koch im renommierten "Parkhotel" in Bremen.